OFRECER EL SERVICIO DE BAR CAFETERIA CON CRITERIOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES QUE CONLLEVA PRESTACIONES DIRECTAS A FAVOR DE LA CIUDADANIA EN DISTINTOS CENTROS DE LA UCM (V-AB/2026/000003)

El contrato tiene por objeto la prestación del servicio de bar/cafetería con criterios saludables y sostenibles en distintos centros de la Universidad Complutense de Madrid, ofreciendo bebidas, aperitivos, bocadillos, productos envasados y comidas elaboradas. El adjudicatario debe aportar los medios personales, técnicos y operativos necesarios, y se le autoriza el uso privativo de las instalaciones de bar-cafetería y cocina. Además, prestará servicios de catering para eventos institucionales dentro de sus capacidades.

El contrato se divide en los siguientes lotes:

• Lote 1: Facultad de Bellas Artes.
• Lote 2: Edificio de Estudiantes.
• Lote 3: Facultad de Económicas y Empresariales, Facultad de Psicología y Escuela de Gobierno.
• Lote 4: CM Ximénez de Cisneros.

El contrato implica la expedición al público de bebidas, aperitivos, bocadillos, productos envasados y comidas elaboradas, cumpliendo la normativa vigente. El adjudicatario debe aportar los medios personales, técnicos y operativos necesarios.

Actuaciones obligatorias:

• Expedir alimentos y bebidas al público.
• Prestar servicios de catering para eventos institucionales (dentro de sus capacidades).
• Mantener las instalaciones en perfectas condiciones de higiene.
• Separar selectivamente los residuos.
• Garantizar la presencia de productos sin azúcares añadidos (mínimo 20%).
• Informar visiblemente sobre productos de comercio justo y para personas con intolerancias.
• Ofrecer menús básicos, vegetarianos y alternativos (veganos, intolerancias).
• Cumplir con las tarifas...

La ejecución del contrato comenzará al día siguiente de la formalización del mismo o en la fecha que se determine en la adjudicación del contrato.

• Lote 1 (Facultad de Bellas Artes): 2 años desde la formalización del contrato, pudiéndose prorrogar 3 años.
• Lote 2 (Edificio de Estudiantes): 2 años desde la formalización del contrato, pudiéndose prorrogar 3 años.
• Lote 3 (Facultad de Económicas y Empresariales, Facultad de Psicología y Escuela de Gobierno): 1 año desde la formalización del contrato, pudiéndose prorrogar 4 años.
• Lote 4 (CM Ximénez de Cisneros): 2 años desde la formalización del contrato, pudiéndose prorrogar 3 años.

La duración máxima del contrato, incluidas las prórrogas, es de 5 años.

• Lote 1: Facultad de Bellas Artes.
• Lote 2: Edificio de Estudiantes.
• Lote 3: Facultad de Económicas y Empresariales, Facultad de Psicología y Escuela de Gobierno (Campus de Somosaguas, Pozuelo de Alarcón).
• Lote 4: CM Ximénez de Cisneros. (Provincia: Madrid)