SERVICIO DE ELABORACION DE DIETAS ALIMENTARIAS PARA PACIENTES INGRESADOS PERSONAL DE GUARDIA Y PERSONAL AUTORIZADO DEL HOSPITAL NUESTRA SENORA DE GRACIA SECTOR SANITARIO ZARAGOZA I (SAS_Z1-2026-50008)
Datos generales
1.466.565,12 € (2.933.130,24 €)
25/06/2026
Servicios
Publicado
Órgano de contratación
GERENCIA SECTOR SANITARIO DE ZARAGOZA 1
Lugar
ESPANA - ZARAGOZA
Lugar tipado
ES243 - Zaragoza
Periodo de ejecución
CPV
Documentación adicional
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Resumen
Objeto:
El contrato tiene por objeto la prestación del servicio de elaboración de dietas alimentarias para pacientes ingresados, personal de guardia y personal autorizado del Hospital Nuestra Señora de Gracia, del Sector Sanitario Zaragoza I.
El servicio incluye la preparación, manipulación, emplatado, transporte interno y distribución de alimentos, así como la gestión de víveres, control de calidad, higiene alimentaria y cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
Características:
El servicio abarca la elaboración de diversas dietas (basal, diabética, blanda, líquida, etc.), incluyendo menús opcionales con rotación de 14 días y tres opciones de elección.
Se deberá gestionar la cadena de suministros, incluyendo selección y control de proveedores, trazabilidad de productos y controles en recepción y almacenamiento.
Se requiere un plan de calidad adaptado al programa de autocontrol sanitario basado en APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), planes generales de higiene, registros, procedimientos y medidas correctoras.
La distribución de comidas se realizará en cuatro tramos horarios: desayunos (08:00-08:30), comida (13:00-13:30), merienda (17:00-17:30) y cena (20:00-20:30).
La empresa adjudicataria deberá cumplir con la normativa de higiene y segur...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
Se prevé el inicio del servicio el 01 de septiembre de 2026.
Duración:
La duración inicial del contrato es de 24 meses, con posibilidad de prórroga de otros 24 meses, extendiéndose la duración total máxima del contrato a 48 meses.
Lugar de ejecución:
Hospital Nuestra Señora de Gracia, Sector Sanitario Zaragoza I, Zaragoza. (Provincia: Zaragoza)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
