SERVICIO DE IMPLANTACION DE SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS EN CENTROS ADSCRITOS A LA GERENCIA TERRITORIAL DEL SERVICIO EXTREMENO DE PROMOCION DE LA AUTONOMIA Y ATENCION A LA DEPENDENCIA EN CACERES (PSS/2026/0000054604)

Contratación del servicio de implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en centros adscritos a la Gerencia Territorial del Servicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia en Cáceres.

El servicio de implantación del sistema APPCC implica una evaluación inicial del estado de dicho programa en cada centro, su posterior actualización o elaboración si no existiera. Se requiere la planificación de análisis microbiológicos y de potabilidad de agua según la normativa vigente (Reglamento (CE) nº2073/2005 y Real Decreto 3/2023). Se realizará un análisis anual en cada centro de Detección Listeria monocytogenes, Detección Salmonella, Detección coliformes, Detección enterotoxinas y Análisis de aguas potables. Los resultados de los análisis se remitirán en 24 horas. Mensualmente se efectuará una visita de supervisión por un Técnico en seguridad alimentaria. Se incluye un sistema de documentación de procedimientos y registros, y una sesión anual de formación a manipuladores de alimen...

1 de junio de 2026

24 meses (con posibilidad de prórroga hasta 36 meses)

Centros adscritos a la Gerencia Territorial del Servicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia en Cáceres. (Provincia: Cáceres)