SERVICIO DE COCINA DE LA RESIDENCIA PARA GENTE MAYOR LLEIDA - BALAFIA I DE LA RESIDENCIA Y CENTRO DE DIA PARA GENTE MAYOR BALAFIA II (GESTIONADAS POR LA EMPRESA PUBLICA GESTIO DE SERVEIS SANITARIS) (GSS-2026-335)

El contrato tiene como objeto la gestión del servicio de cocina en dos centros: la Residencia para Personas Mayores Lleida - Balàfia y la Residencia y Centro de Día para Personas Mayores Balàfia II, ambas gestionadas por la empresa pública Gestió de Serveis Sanitaris.

El contrato comprende desde el suministro de la materia prima hasta su conservación, elaboración, transporte y regeneración de los alimentos, asegurando las condiciones organolépticas, de temperatura, calidad y sanitarias adecuadas. Se deben elaborar menús adaptados a las necesidades de los usuarios de los centros, que incluyan dietas basales y específicas (diabética, hipocalórica, hepática, hiposódica, protección gástrica, hipercalórica, texturizada y triturada). Los menús deben ser de buena calidad, variados y equilibrados, con una presentación cuidada y cumpliendo con los valores calóricos y nutricionales requeridos. Se prefieren técnicas de cocción al vapor, a la plancha y hervido.

El adjudicatario se encargará del transporte de los alimentos desde la cocina hasta los comedores, así ...

Se prevé que el contrato entre en vigor a partir del 1 de julio de 2026.

El contrato tendrá una duración inicial de 18 meses, desde el 1 de julio de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2027, con posibilidad de prórroga hasta un máximo de 29 meses.

• Residencia para Personas Mayores Lleida - Balàfia, carrer Jose Olondriz Ostiz, núm. 6, de Lleida.
• Residencia y Centro de Día para Personas Mayores Balàfia II, carrer Vic, núm. 10, de Lleida. (Provincia: Lleida)