SERVICIO DE CAFETERIA-COMEDOR EN EL ACUARTELAMIENTO EL PARQUE. GUARDIA CIVIL CASTILLA Y LEON. (GC/ZXII/001/26)

El contrato consiste en la concesión del servicio de cafetería-restaurante en el Acuartelamiento El Parque de la ciudad de León, sede de las Jefaturas de la 12ª Zona de la Guardia Civil de Castilla y León y de la Comandancia de León. Incluye la selección y compra de alimentos, la confección de menús, la elaboración de comidas, el servicio y la distribución, la limpieza y desinfección de las instalaciones, y el mantenimiento de los elementos utilizados.

El contrato exige la prestación completa del servicio de cafetería, incluyendo:

• Selección y compra de alimentos: Determinación de productos y cantidades adecuadas.
• Recepción, almacenamiento y custodia: Mantener los alimentos en condiciones óptimas.
• Confección de menús: Elaboración de comidas conforme a estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Presentación de alimentos: Adaptar la apariencia, el sabor, la textura y los valores nutritivos para garantizar la máxima aceptación.
• Manipulación y cocinado: Preparación de los productos alimentarios necesarios para los menús autorizados.
• Preparado y embolsado de la ración en frío.
• Presentación de vajilla y cubertería: Asegurar el buen estado y limpieza.
• Servicio y distribución: E...

Se prevé iniciar la ejecución del contrato el 1 de octubre de 2026, o desde el día siguiente a la formalización del contrato si ésta fuera posterior a dicha fecha.

El plazo de duración del contrato es de 3 años, con posibilidad de prórroga de hasta 2 años adicionales, con renovación anual.

La prestación del servicio se llevará a cabo en el Acuartelamiento El Parque, sito en la Avenida Fernández Ladreda, 65, 24005, de la ciudad de León. (Provincia: León)