SUMINISTRO DE PESCADO Y MARISCO FRESCO PARA EL FUNCIONAMIENTO Y SU UTILIZACION EN LA EXPLOTACION DE LOS PUNTOS DE VENTA Y LAS PRACTICAS DE LOS CURSOS QUE IMPARTE LA EHIB EN PALMA EN EL EDIFICIO ARCHIDUQUE LUIS SALVADOR DEL CAMPUS DE LA UIB. (EC 07/2026)

Contrato cuyo objeto es el suministro de pescado y marisco fresco para ser utilizado en el funcionamiento de los puntos de venta y en las prácticas de los cursos impartidos por la Escuela de Hostelería de las Illes Balears (EHIB).

El suministro se destina a las cocinas y aulas taller de los restaurantes Miramar y Malvasia, así como al autoservicio y cafetería de las instalaciones de la EHIB en Palma, en el edificio Arxiduc Lluís Salvador, campus de la UIB.

El contrato abarca el suministro de una variedad de pescados y mariscos frescos, que deben cumplir con las especificaciones técnicas, de calidad y sanitarias establecidas en la normativa vigente (Código Alimentario Español, Reglamentos UE, etc.) y las instrucciones específicas de la EHIB.

Se requiere que los productos sean de calidad "extra" o "primera", o la calidad que determine la EHIB. Todos los productos deben contar con registro sanitario y cumplir con los límites de metales pesados y otros contaminantes.

Las características de frescura exigidas para los pescados refrigerados incluyen una temperatura entre 0 y 7°C, y para mariscos y crustáceos refrigerados, entre 3 y 7°C. La fecha de caducidad o consumo preferente para los pescados debe ser como mínimo de 6 días.

Los envases y emb...

01/09/2026

Duración inicial de 12 meses, con posibilidad de una prórroga anual, estableciendo una duración total máxima del contrato de dos años.

Lugar de entrega: L'Economat de l'EHIB, situado en el edificio Arxiduc Lluís Salvador, campus de la UIB, en Palma. (Provincia: Illes Balears)