CONCESION DE SERVICIOS PARA LA EXPLOTACION EN EL MARCO DE SOSTENIBILIDAD PARA EL FOMENTO DE UNA ALIMENTACION SALUDABLE DE COMPRA JUSTA Y SOLIDARIA DE LA CAFETERIA-COMEDOR Y LOS SERVICIOS ESPECIALES DE RESTAURACION REALIZADOS EN LA CAFETERIA DE LA PLAZA MAYOR DEL CAMPUS CANTOBLANCO. (CS-2/26)

El contrato consiste en la concesión de servicios para la explotación de la cafetería-comedor de la Plaza Mayor del Campus de Cantoblanco de la Universidad Autónoma de Madrid. Esto incluye la prestación de servicios de restauración, el fomento de una alimentación saludable y de compra justa y solidaria, así como la organización de eventos especiales de restauración (aperitivos, cócteles, etc.) por motivos académicos o institucionales.

El adjudicatario deberá:

• Implementar medidas dictadas por las autoridades sanitarias para combatir pandemias y/o epidemias.
• Cumplir la normativa higiénico-sanitaria en comedores colectivos, garantizando la formación adecuada del personal en higiene alimentaria.
• Utilizar productos de primera calidad, priorizando los de la dieta mediterránea y garantizando su correcta conservación.
• Asegurar las necesidades nutricionales de los usuarios, ofreciendo una alimentación variada y equilibrada, moderada en calorías, grasas, azúcares y sal.
• Colaborar con la Universidad en acciones de fomento y promoción de una alimentación saludable.
• Realizar servicios especiales de restauración para eventos académicos e institucionales.
• No expender artículos, bebidas o comidas para consu...

El día siguiente a la formalización del contrato.

Un año desde el día siguiente a la formalización de la concesión, con posibilidad de prórrogas mensuales de hasta 36 meses en total.

Cafetería de la Plaza Mayor del Campus de Cantoblanco de la Universidad Autónoma de Madrid. (Provincia: Madrid)