SERVICIO DE COCINA Y COMEDOR DEL IESPA (CONTR 2026 0000046600)

El contrato consiste en la elaboración y el servicio de desayunos, almuerzos y cenas en las instalaciones de cocina y comedor del Instituto de Emergencias y Seguridad Pública de Andalucía (IESPA) en Aznalcázar (Sevilla). Esto incluye el almacenamiento de alimentos en condiciones de higiene y seguridad, la preparación de mesas y la limpieza del comedor.

Las características específicas del contrato son:

• Alcance: Elaboración y servicio de desayunos, almuerzos y cenas, incluyendo dietas especiales (astringente, sin gluten, sin lactosa, alergias alimentarias). El servicio se prestará en la cocina del IESPA, utilizando los elementos disponibles y reponiendo aquellos que se deterioren.
• Actuaciones obligatorias:
  • Gestión de compras y aprovisionamiento de alimentos.
  • Mantenimiento y limpieza de instalaciones y equipos.
  • Gestión de residuos.
  • Elaboración de menús y dietas, con información clara y variada para los comensales.
  • Garantizar la seguridad alimentaria e higiene en todo el proceso.
  • Atención a la normativa vigente en materia laboral y de seguridad social.
• Metodología: La e...

No se indica una fecha específica, pero el plazo de ejecución comenzará a contar a partir de la fecha que se establezca en el contrato.

El plazo total de ejecución del contrato es de 24 meses desde la formalización del mismo, con la posibilidad de tres prórrogas anuales de 12 meses cada una.

Las instalaciones de cocina y comedor del Instituto de Emergencias y Seguridad Pública de Andalucía (IESPA) en su sede de Aznalcázar, sita en Carretera de la Isla Mayor, km. 3,5, 41849- Aznalcázar (Sevilla). (Provincia: Sevilla)