SERVICIO DE ANALISIS APPCC EN ESCUELAS DE FORM. PROF. DIR.PROV. SAE MALAGA (CONTR 2026 0000017286)
Datos generales
11.074,46 € (22.148,92 €)
04/06/2026
Servicios
Publicado
Órgano de contratación
DIRECCION PROVINCIAL DEL SERVICIO ANDALUZ DE EMPLEO DE MALAGA
Lugar tipado
ES617 - Málaga
Periodo de ejecución
CPV
Documentación adicional
Documentación adicional |
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Resumen
Objeto:
El contrato tiene por objeto la prestación de servicios de analíticas, verificación y asesoramiento del sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en las instalaciones de las Escuelas de Formación Profesional para el Empleo dependientes del Servicio Andaluz de Empleo (SAE) en Málaga. El contrato se divide en tres lotes:
- Lote 1: Servicio de Analíticas, Verificación y Asesoramiento del Sistema APPCC en la Escuela de Hostelería de Benalmádena (EHB).
- Lote 2: Servicio de Analíticas, Verificación y Asesoramiento del Sistema APPCC en la Escuela de Hostelería de Málaga (EHM).
- Lote 3: Servicio de Analíticas, Verificación y Asesoramiento del Sistema APPCC en el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio d...
Características:
El contrato abarca la prestación de servicios de analíticas, seguimiento y verificación de los sistemas APPCC.
Las actuaciones obligatorias incluyen:
- Auditoría Higiénico-Sanitaria: Verificación de la implantación documental y de instalaciones del plan APPCC, supervisión de buenas prácticas de manipulación, asesoramiento en la elaboración y actualización del plan, así como en la implementación de registros y en seguridad alimentaria. Se realizarán con periodicidad mensual en EHB y EHM (excepto agosto), y bimestral en CIO Mijas.
- Análisis de superficies: Para verificación del proceso de limpieza y desinfección, analizando mesofilos aerobios, enterobacterias, E. coli y Salmonella.
- Análisis de Producto Elaborado: Análisis de aerobios, enterobacterias, E. coli, St. coag...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
El plazo de ejecución comenzará el 1 de septiembre de 2026.
Duración:
El plazo total de ejecución es de veinticuatro (24) meses, con posibilidad de dos (2) prórrogas de hasta doce (12) meses cada una. La duración total máxima, incluyendo prórrogas, podría ser de hasta cuarenta y ocho (48) meses.
Lugar de ejecución:
La prestación de los servicios se realizará en las instalaciones de las siguientes escuelas:
- Escuela de Hostelería de Benalmádena (EHB): C/ Santo Domingo de Guzmán, s/n. 29639 Benalmádena.
- Escuela de Hostelería de Málaga (EHM): Carretera de Coín 86, Finca La Cónsula. 29140 Churriana (Málaga).
- Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio (CIO Mijas): Avda. Abogados de Oficio, 4. 29649 La Cala de Mijas (Málaga). (Provincia: Málaga)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
