CONCESION DE SERVICIOS BAR - CAFETERIA (CMAYOR/2026/39Y11/0097)

El contrato tiene por objeto la concesión del servicio de bar-cafetería en diversos centros docentes públicos dependientes de la Conselleria de Educación, Universidades y Empleo de la Generalitat Valenciana en la provincia de Alicante. El servicio se prestará conforme a criterios de seguridad alimentaria, alimentación saludable y sostenible. Se busca facilitar a la comunidad educativa (alumnado, profesorado, padres, madres y acompañantes) un espacio para el encuentro, socialización y descanso.

El contrato se divide en 20 lotes independientes, cada uno correspondiente a un centro docente específico:

El servicio de bar-cafetería se prestará bajo la modalidad de concesión de servicios de restauración, cumpliendo con la normativa de seguridad alimentaria y fomentando una alimentación saludable y sostenible, de acuerdo con el Decreto 84/2018. La retribución del contratista provendrá de la explotación del servicio y de los precios/tarifas pagados por los usuarios, asumiendo el adjudicatario el riesgo operacional.

Se requerirá el cumplimiento de diversas obligaciones, incluyendo:

• Mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones y maquinaria cedidas por la Administración.
• Aportación de mobiliario, vajilla, cristalería y enseres necesarios para el funcionamiento óptimo del servicio, que deberán ser de similar o superior calidad a los cedidos por el centro.
• Los electrodoméstic...

El inicio de la prestación del servicio está previsto dentro de los siete días naturales siguientes a la firma del contrato. Si el centro educativo está cerrado por vacaciones escolares estivales, el inicio será con efectos del 1 de septiembre.

El plazo de ejecución inicial del contrato es de tres (3) años, con posibilidad de prórroga de dos (2) años adicionales, sumando un total máximo de cinco (5) años.

Los servicios se prestarán en los locales destinados a bar-cafetería de los 20 centros docentes públicos en la provincia de Alicante detallados en el pliego, incluyendo: CIPFP Leonardo da Vinci (Alicante), IES de Benejúzar, IES Paco Ruiz (Bigastro), IES Pare Arques (Cocentaina), IES Torrellano (Elche), IES Nou Derramador (Ibi), IES Mutxamel, IES Azorín (Petrer), IES María Blasco (San Vicente del Raspeig), IES Gran Alacant (Santa Pola), IES Nº 1 Libertas (Torrevieja), IES El Vinalopó (Novelda), IES Andreu Sempere (Alcoy), IES Gaia (San Vicente del Raspeig), IES Enric Valor (El Campello), IES La Torreta (Elda), IES La Malladeta (Villajoyosa), IES de Santa Pola, EOI Alicante y IES Les Salines (Calp). (Provincia: Alicante)