CONCESSIO DEL SERVEI INTEGRAL DE CUINA "IN SITU" DE L'ESCOLA BRESSOL MUNICIPAL "EL SERRALET" DE TORRELLES DE LLOBREGAT QUE COMPREN DE MANERA COORDINADA I A RISC I VENTURA DEL CONCESSIONARI: - EL SUBMINISTRAMENT D'ALIMENTS I CONSUMIBLES. - L'ELABORACIO DIARIA DE MENUS ADEQUATS A L'ETAPA 0-3 ANYS I A DIETES ESPECIALS. - EL MANTENIMENT I VERIFICACIO DEL SISTEMA D'AUTOCONTROL BASAT EN L'APPCC I LA TRACABILITAT LA NETEJA I DESINFECCIO D'ESPAIS I EQUIPS DE CUINA I REBOST. - LA REPOSICIO DEL PARAMENT I ESTRIS NECESSARIS. - LA GESTIO ADMINISTRATIVA PROPIA DE L'EXPLOTACIO (EMISSIO I COBRAMENT DE REBUTS A LES FAMILIES I GESTIO D'IMPAGATS). (CCS-002-2026)
0,00 € (372.297,24 €)
11/05/2026
08/06/2026 21:59 (12 días restantes)
Concesión de servicios
Publicado
Órgano de contratación
AJUNTAMENT DE TORRELLES DE LLOBREGAT
Lugar tipado
ES511 - Barcelona
Periodo de ejecución
CPV
Resumen
Objeto:
La concesión del servicio integral de cocina "in situ" a la Escola Bressol Municipal "El Serralet" de Torrelles de Llobregat, para los cursos 2026-2027 y 2027-2028. El servicio incluye el suministro de alimentos y consumibles, la elaboración de menús adecuados para la etapa 0-3 años y dietes especiales, el mantenimiento del sistema APPCC y la trazabilidad, la limpieza y desinfección de espacios y equipos, la reposición de menaje y utensilios, y la gestión administrativa propia de la explotación (emisión y cobro de recibos a familias, gestión de impagos). Quedan excluidos el monitoreo del comedor y cualquier aportación municipal para la prestación ordinaria.
Características:
El contrato consiste en la gestión integral de la cocina "in situ" de la Escola Bressol Municipal "El Serralet", ubicada en el carrer Frederica Montseny, 1, de Torrelles de Llobregat. El servicio se presta en la cocina y despensa del centro (aprox. 43,76 m²) y se destina a los niños matriculados de 0 a 3 años y, si procede, al personal adulto. El servicio se ajusta al calendario escolar (septiembre a julio), de lunes a viernes, en días lectivos. Los horarios de servicio son: comida entre las 11:30 y 12:00 h, y merienda a las 16:00 h (o 15:30 h para los más pequeños). El concesionario debe iniciar preparativos siete días naturales antes del inicio de curso y mantener cuatro días de actividad al finalizar para limpieza final. La determinación diaria del número de comidas se basa en la inform...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
08/08/2026
Duración:
La duración de la ejecución del contrato es de dos años, del 8 de agosto de 2026 al 8 de agosto de 2028. Es prorrogable por dos cursos adicionales (hasta el 8 de agosto de 2030).
Lugar de ejecución:
Escola Bressol Municipal "El Serralet", carrer Frederica Montseny, 1, Torrelles de Llobregat. (Provincia: Barcelona)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
