SERVICIO DE COMEDORES ESCOLARES SUMINISTRO DE PRODUCTOS DE ALIMENTACION Y MATERIAS PRIMAS Y PRESTACIONES COMPLEMENTARIAS PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES DE MODALIDAD IN SITU DE LA COMUNIDAD AUTONOMA DEL PAIS VASCO. (C02/007/2026)

Contratación del servicio integral de comedores escolares, que abarca el suministro de productos de alimentación y materias primas, así como prestaciones complementarias necesarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación del Gobierno Vasco. El contrato está estructurado en 20 lotes geográficos independientes, cada uno de los cuales constituye un contrato independiente, formalizándose un único contrato por adjudicatario.

El contrato comprende la gestión integral del servicio de comedores escolares, incluyendo el suministro de materias primas, la elaboración de menús saludables y adaptados a necesidades especiales, la logística, el aprovisionamiento, la limpieza y desinfección, y la gestión medioambiental.

Actuaciones y alcance:

• Suministro y aprovisionamiento continuo de materias primas.
• Programación y elaboración de menús, incluyendo dietas especiales.
• Garantía de calidad y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
• Mantenimiento de la higiene en cocinas y comedores.
• Suministro de productos fungibles y químicos de limpieza.
• Gestión de residuos conforme a normativas sanitarias y medioambientales.
• Adecuado dimensionamiento, formación y capacitación del personal.
• Implementación ...

El día siguiente a la formalización del contrato.

Treinta (30) meses, sin contar los meses de julio y agosto. Se contemplan dos (2) prórrogas contractuales de hasta diez (10) meses cada una, sin contar los meses de julio y agosto.

Comunidad Autónoma del País Vasco, en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación del Gobierno Vasco. (Provincia: Sin datos)