SERVICIO DE COCINA COMEDORES LABORALES Y DE PACIENTES EN EL ESPITAU VAL D'ARAN Y RESIDENCIAS DE ARANSALUT (AS 3106-0001/2026)
Datos generales
2.426.590,69 € (3.076.492,55 €)
18/06/2026
Servicios
Publicado
Órgano de contratación
CONSELH GENERAU D'ARAN
Lugar tipado
ES513 - Lleida
Periodo de ejecución
CPV
Documentación adicional
Documentación adicional |
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Resumen
Objeto:
Contratación del servicio de cocina, comedores laborales y de pacientes para el Espitau Val d'Aran y las Residencias d'Aran Salut. El servicio abarca desde el suministro y conservación de materias primas hasta la elaboración, transporte y distribución final de los alimentos, asegurando la calidad nutricional, organoléptica y sanitaria. Se contemplan dos fases de ejecución: una durante la reforma de la cocina central (con servicio en línea fría) y otra posterior con la cocina reformada y operativa (línea caliente). El servicio se prestará en tres ubicaciones: Espitau Val d'Aran (Vielha), Residencia Sant Antoni (Vielha) y Residencia Sant Joan (Les).
Características:
El contrato incluye las siguientes características:
Fase de Reforma de la Cocina Central (aprox. 4 meses):
- Servicio con línea fría.
- Cocción, emplatado y lavado de vajilla en módulos instalados en el muelle de descarga del Espitau.
- Garantía de calidad nutricional, organoléptica y sanitaria equivalente al servicio actual (línea caliente).
- Implementación de medios técnicos y organizativos para asegurar la continuidad del servicio con los mismos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Organización del servicio como si se realizase desde la cocina central.
Fase Post-Reforma (Cocina Operativa):
- Servicio de cocina en los términos y condiciones descritos en el Pliego de Prescripciones Técnicas.
- Producción centralizada en la cocina del Espitau Val d'Aran para la Resid...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
Desde la fecha de formalización del contrato.
Duración:
5 años, sin posibilidad de prórroga, a contar desde la formalización del contrato. En caso de que las obras de reforma de la cocina se inicien antes de la formalización, el contrato no iniciará su ejecución hasta la finalización de las obras y puesta en funcionamiento de la nueva cocina.
Lugar de ejecución:
Las prestaciones del servicio se realizarán en las siguientes ubicaciones:
- Espitau Val d'Aran, en Vielha.
- Residencia Sant Antoni, en Vielha.
- Residencia Sant Joan, en Les. (Provincia: Lleida)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
