SERVICIO DE MANUTENCION EN EL CENTRO RURAL DE INNOVACION EDUCATIVA DE ZAMORA (A2026/002509)

El contrato tiene por objeto el servicio de manutención en el Centro Rural de Innovación Educativa (CRIE) de Zamora. Esto incluye la elaboración y distribución de cinco comidas diarias (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) para el alumnado que se desplaza desde centros rurales al CRIE, facilitando su convivencia, así como el almacenamiento de los alimentos en condiciones de higiene y seguridad, la preparación de mesas y la limpieza posterior.

El servicio de manutención requiere:\

• La contratación del personal de cocina y servicio necesario para garantizar la calidad de la prestación.
• Cumplir con la normativa laboral, de seguridad social y prevención de riesgos laborales.
• El personal debe estar uniformado e identificado, cumpliendo con normas de higiene y salud.
• Los menús deben ser elaborados por un especialista en alimentación y nutrición, con fichas de plato que especifiquen ingredientes, cantidades, técnicas culinarias y perfil nutricional.
• Se deben ofrecer menús especiales para regímenes dietéticos y problemas agudos, previa comunicación.
• Se deben emplear materias primas de primera calidad de proveedores acreditados, respetando las normas de higiene y trazabilidad.
• Elaboración de los menús en el c...

El inicio de la ejecución del contrato está previsto para octubre de 2026.

La duración del contrato es desde octubre de 2026 hasta septiembre de 2027. Existe la posibilidad de prórroga convencional desde octubre de 2027 hasta septiembre de 2028.

La ejecución del contrato se llevará a cabo en el Centro Rural de Innovación Educativa (CRIE) de Zamora. (Provincia: Zamora)