SERVICIO DE COMEDOR PARA EL OAL CENTRO MUNICIPAL DE ASISTENCIA HOSPITAL ASILO SANTA MARTA DE VILLAJOYOSA (924/2026)

El contrato tiene como objeto la prestación del servicio de comedor en el OAL Centro Municipal de Asistencia Hospital Asilo Santa Marta, garantizando la alimentación de los residentes según criterios de calidad, necesidades dietéticas y seguridad nutricional e higiénica. Esto incluye la subrogación de los empleados actualmente destinados a dicho servicio.

El adjudicatario deberá realizar las siguientes actividades:

• Gestión del personal subrogado: Asumir la gestión del personal existente en el servicio de cocina.
• Aprovisionamiento: Gestionar y comprar las materias primas necesarias.
• Almacenamiento: Recibir y almacenar los víveres a la temperatura adecuada.
• Planificación de menús: Proponer menús a la dirección del centro para su aprobación.
• Recepción de dietas: Recabar las dietas prescritas a través del sistema Resiplus.
• Elaboración: Confeccionar menús basales, terapéuticos y especiales según las prescripciones.
• Distribución y retorno de menús: Montar y recoger los carros de comida en el punto de entrega.
• Limpieza: Mantener limpias las instalaciones y equipos cedidos.
• **Mant...

La duración del contrato se contará a partir del día siguiente al de la firma del documento de formalización, día en que se ha de dar comienzo a su ejecución.

El plazo de ejecución del contrato será de 2 años.

Los espacios a ceder al concesionario destinados a cocina se encuentran en el ala oeste de la planta baja según se indicada en el plano, y también se le cederá el uso de la cámara frigorífica situada en el sótano del OAL Centro Municipal de Asistencia Hospital Asilo Santa Marta en Villajoyosa.