PRESTACIO DEL SERVEI INTEGRAL DE CUINA CUINA IN SITU A L'ESCOLA BRESSOL MUNICIPAL MARTA MATA DE CANOVELLES PEL QUE FA A L'APAT DE DINAR. AMB UN NOMBRE ESTIMAT DE 50 MENUS DIARIS. EL SERVEI COMPREN LES PRESTACIONS DEFINIDES A LA CLAUSULA 1.1 DEL PCAP. (5728/2025)

El objeto del contrato es la prestación del servicio integral de cocina, con elaboración de menús "in situ", para la Escuela Bressol Municipal Marta Mata de Canovelles. El servicio incluye la adquisición de productos de alimentación, la confección y elaboración de menús por personal cualificado, y la limpieza y acondicionamiento de la cocina y espacios anexos. Asimismo, la empresa adjudicataria será responsable del mantenimiento de los utensilios del centro existentes.

Se estima un número de 50 menús diarios, basados en la media de los últimos cursos lectivos.

El servicio se prestará mediante cocina "in situ" en las instalaciones de la Escuela Bressol Municipal Marta Mata de Canovelles.

Las prestaciones obligatorias incluyen:

• Gestión del personal necesario.
• Programación de menús (con una alternativa a la carne y opciones para dietas específicas por prescripción médica).
• Adquisición de materias primas alimentarias de primera calidad, con un sistema de homologación de proveedores y análisis trimestrales de productos.
• Transporte y almacenamiento de alimentos cumpliendo la normativa sanitaria.
• Elaboración de menús programados, garantizando sus características nutricionales, temperatura y servicio en los horarios establecidos.
• Limpieza y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria.
• Realización de controles dietéticos y bact...

El primer día laborable del mes siguiente a la aprobación de la contratación.

La duración inicial del contrato será de un año, a contar desde el inicio de la prestación. El contrato podrá ser prorrogado de manera expresa, por periodos anuales o inferiores, hasta alcanzar una duración máxima total de cuatro años.

Escola Bressol Municipal Marta Mata de Canovelles. (Provincia: Barcelona)