SERVICIOS DE ASESORAMIENTO NUTRICIONAL Y DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (5/2026)

El contrato tiene por objeto la prestación de servicios de asesoramiento nutricional y de seguridad alimentaria para los centros gestionados por Arona Desarrollo, S.A. (ADES.A). Esto incluye la elaboración, control y seguimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) para garantizar la salubridad de los alimentos y promover buenos hábitos alimenticios entre los usuarios de los centros.

El servicio abarca la elaboración y valoración de menús basales con especificación de alérgenos, adaptados a las necesidades nutricionales y estacionales, y la información a las familias sobre los menús semanales. Incluye asesoramiento y recomendaciones sobre la alimentación. Se realizarán reuniones periódicas de coordinación con los centros para supervisar los menús y definir alérgenos. En cuanto a la seguridad alimentaria, la adjudicataria deberá revisar, actualizar, supervisar y mantener los procedimientos APPCC, incluyendo la vigilancia mensual, toma de muestras para análisis microbiológico, apoyo en inspecciones de sanidad y control de análisis termostático de alimentos. Se tomará como referencia la "Guía de aplicación del sistema de autocontrol en comedores escolares" AERCOV 2017 o d...

Sin datos

La duración inicial del contrato es de UN (1) AÑO, con posibilidad de TRES (3) prórrogas de carácter ANUAL, pudiendo alcanzar una duración total de CUATRO (4) AÑOS.

Los servicios se prestarán en los siguientes centros gestionados por ADESA: Residencia de Mayores de Los Cristianos, Centro Infantil de Buzanada y Centro de Acogida "Nira". (Provincia: Sin datos)