SERVICIO DE RESTAURACION Y CAFETERIA PARA LA RESIDENCIA LA CRISTALERA (25-2026)

Contratación del servicio integral de restauración y cafetería para la Residencia La Cristalera, gestionada por la Fundación de la Universidad Autónoma de Madrid (FUAM). El servicio incluye la organización, elaboración, preparación, provisión y atención de comidas y bebidas para usuarios alojados y asistentes a eventos, abarcando desayunos, comidas, cenas, cafetería, coffee breaks, cócteles, aperitivos, recepciones, barbacoas, servicios especiales en espacios exteriores, servicios tipo buffet y servicios de picnic. Asimismo, comprende la adquisición de materias primas, control de calidad, limpieza de instalaciones, gestión de residuos, aportación de medios humanos y materiales, y cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, de seguridad alimentaria, laboral, medioambiental y de preven...

El adjudicatario deberá prestar un servicio integral de restauración y cafetería, adaptándose a las necesidades organizativas comunicadas por la Coordinación de La Cristalera en cuanto a número de asistentes, horarios, formatos de servicio y requerimientos alimentarios. Se garantizará la calidad gastronómica y nutricional, la atención a intolerancias, alergias y dietas especiales, el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y de seguridad alimentaria, y la limpieza de instalaciones y equipamientos.

Actuaciones generales obligatorias:

• Elaboración, preparación y servicio de desayunos, comidas y cenas.
• Prestación del servicio de cafetería en horarios establecidos.
• Organización y ejecución de servicios especiales (coffee break, cócteles, aperitivos, almuerzos de trabajo, barbaco...

Sin datos

Duración inicial de UN (1) AÑO, con posibilidad de DOS (2) prórrogas sucesivas de UN (1) AÑO cada una, hasta alcanzar una duración máxima total de TRES (3) AÑOS (1+1+1).

Residencia La Cristalera, ubicada en Miraflores de la Sierra, carretera M-611, km 10, 28792, Miraflores de la Sierra, Madrid. (Provincia: Madrid)