SERVICIOS DE GESTION Y EXPLOTACION DE RESTAURANTE Y CAFETERIA (2026-FF-002)
7.072.916,26 € (10.572.916,26 €)
03/03/2026
02/03/2026 22:59 (Fecha superada)
Concesión de servicios
En evaluación
Procedimiento
Restringido
Órgano de contratación
FUNDACION FICOBA-PATRONATO DE LA FUNDACION FICOBA
Lugar tipado
ES212 - Gipuzkoa
Periodo de ejecución
CPV
Resumen
Objeto:
El objeto del contrato es la concesión de servicio para la gestión y explotación conjunta de la cafetería y del restaurante del recinto ferial FICOBA, ubicado en Irún (Gipuzkoa). Esto implica la transferencia del riesgo operacional a la empresa concesionaria.
Características:
El contrato exige la gestión integral de los servicios de cafetería y restaurante en FICOBA, abarcando tanto el servicio diario al público general y trabajadores de las oficinas, como la adaptación de la oferta gastronómica a los eventos, ferias y congresos que se celebren en el recinto. Se requiere una oferta gastronómica que refleje las tendencias actuales, con un compromiso medioambiental y de sostenibilidad, incluyendo productos de proximidad y opciones inclusivas para diferentes dietas.
Actuaciones obligatorias incluyen:
- Servicio de barra con bebidas, café y pintxos.
- Menú variado con opciones para diferentes dietas (vegetariana, vegana, sin gluten, etc.).
- Servicio rápido y eficiente para grandes flujos de personas.
- Opciones para llevar a los pabellones.
- Apert...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
La ejecución del contrato comenzará una vez formalizado el mismo.
Duración:
El plazo de duración del contrato será de 10 años contados desde el día siguiente al de la fecha de su formalización. El contrato podrá prorrogarse anualmente por el Órgano de Contratación hasta un máximo de 5 años adicionales.
Lugar de ejecución:
Recinto Ferial FICOBA, Irún (Provincia: Gipuzkoa)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
