CONTRATACION DEL SERVICIO DE COMIDAS EN EL ALBERGUE DE ZUHATZA PARA EL ANO 2026. (2026-0144)

El contrato tiene por objeto la prestación del servicio de comidas (desayuno, comida, merienda y cena) en el Albergue de Zuhatza durante el ejercicio 2026. El albergue está situado en una isla en el embalse de Ullíbarri-Gamboa y tiene un aforo máximo de 400 personas. El servicio se desarrollará desde mayo hasta octubre, incluyendo también la prestación del servicio para el personal del albergue que realiza labores de montaje y desmontaje de la instalación.

El servicio de comidas debe elaborarse directamente en las instalaciones del albergue, ajustándose a una dieta mediterránea equilibrada y sostenible, teniendo en cuenta la cultura del territorio, las necesidades locales y la disponibilidad de cada alimento. Los menús deben cubrir las necesidades energéticas diarias y de micronutrientes esenciales de los usuarios, adaptándose a alergias, intolerancias alimentarias, convicciones personales o religiosas. Se debe presentar una planificación mensual de los menús diarios, incluyendo alternativas y especificando la cantidad total de calorías y la proporción de nutrientes.

Además, se requiere:

• Elaboración de menús para celíacos según la lista de alimentos aptos para celíacos de FACE.
• Utilización de productos de comercio justo (café, cac...

Se prevé iniciar la ejecución del contrato en mayo de 2026 (o desde la fecha de adjudicación si esta se produce más tarde).

El contrato se desarrollará durante la temporada de apertura en el año 2026, en las fechas indicadas en los Pliegos Técnicos, con posibilidad de prórroga de 1 año.

El servicio se prestará en el Albergue de Zuhatza, situado en la Carretera A-4011 hacia Nanclares de Gamboa S/N, Ullibarri-Gamboa.