SUMINISTRO DE VIVERES Y ASISTENCIA TECNICA EN ACTIVIDADES DE RESTAURACION CON DESTINO A CENTROS ADSCRITOS AL ORGANISMO AUTONOMO ESTABLECIMIENTOS A ADJUDICAR MEDIANTE PROCEDIMIENTO ABIERTO VARIOS CRIT (2026000538)

El presente contrato tiene por objeto la dotación de comestibles y la prestación de asistencia técnica en actividades de restauración para los centros residenciales adscritos al Organismo Autónomo "Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias" (ERA). Esto incluye el suministro de materias primas, productos complementarios y elaborados necesarios para la preparación de dietas, así como el asesoramiento a las direcciones de los centros en la planificación de menús, implantación y desarrollo de procedimientos de trabajo en las cocinas y comedores. El suministro se realizará en los siguientes establecimientos:

• Centro Polivalente de Recursos "Mixta Gijón"
• Centro Polivalente de Recursos "Santa Teresa"
• Centro Polivalente de Recursos "El Cristo"
• Residencia "Llanes"
• Centro Po...

El contrato es mixto, combinando suministro y servicios. El suministro abarca materias primas, productos complementarios, complementos alimenticios, triturados industriales para dietas turmix y productos elaborados. Se proporcionarán dietas variadas, incluyendo menús especiales, dietas terapéuticas y dietas texturizadas, adaptándose a las necesidades de los residentes.

La asistencia técnica se centrará en el asesoramiento dietético y nutricional, incluyendo la planificación de dietas, adaptación a alergias e intolerancias, supervisión y validación de menús, y estudio de dietas trituradas. También se incluye la implantación de procedimientos de trabajo, diagnóstico de puntos críticos (APPCC), aplicación de Prácticas Correctas de Higiene (PCH) y formación en manipulación de alimentos.

El c...

La ejecución del contrato está prevista para el 1 de enero de 2027.

El plazo de vigencia inicial del contrato es de dos (2) años, con posibilidad de una prórroga por un período máximo de doce (12) meses. La ejecución comenzará el 1 de enero de 2027.

Los centros residenciales adscritos al Organismo Autónomo "Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias" (ERA), ubicados en:

• Centro Polivalente de Recursos "Mixta Gijón", C/ San Nicolás, 47-Gijón 33210
• Centro Polivalente de Recursos "Santa Teresa", C/ Santa Teresa de Jesús, 2-Oviedo 33007
• Centro Polivalente de Recursos "El Cristo", Avenida del Cristo, 54-Oviedo 33006
• Residencia "Llanes", C/ Nemesio Sobrino, 20-Llanes 33500
• Centro Polivalente de Recursos "La Vega de Mieres", C/ Santullano de Mieres 33611 (Provincia: Asturias)