CS SERVICIO DE EXPLOTACION DE RESTAURACION (COMEDORES Y BARES) EN LA RMD FUERTE SANTIAGO (ALGECIRAS). (2026/ETSAE0226/00001262E)

El contrato tiene por objeto la concesión del servicio de explotación de restauración (comedores y bares) en la Residencia Militar de Acción Social de Descanso (RMD) Fuerte Santiago, ubicada en Algeciras (Cádiz). Esto incluye:

• Servicio de cafetería según carta de productos.
• Servicio ordinario de restauración (desayunos, comidas y cenas).
• Servicios especiales de comidas, cenas oficiales y desayunos de trabajo.

El adjudicatario deberá:

• Gestionar compras, recepción, almacenamiento y conservación de los productos.
• Seleccionar y adquirir las materias primas, alimentos y bebidas.
• Asegurar que los proveedores posean las autorizaciones administrativas en vigor y cumplan las prescripciones sanitarias.
• Ajustar los productos a las especificaciones técnicas del Código Alimentario Español.
• Realizar la recepción de los víveres verificando el cumplimiento de la normativa sobre etiquetado y certificaciones sanitarias.
• Mantener la higiene en las instalaciones.
• Cumplir con la normativa sobre alérgenos.
• Abonar un canon de uso mensual en concepto de compensación de gastos de suministro derivados de la explotación de la concesión.
• Suscribir un Seguro de Responsabilidad Civil por...

La ejecución del contrato comenzará desde la formalización del contrato o desde la fecha fijada en el documento contractual.

El plazo de duración del contrato es de 2 años desde la formalización del mismo, prorrogable hasta un máximo de 5 años.

RMD Fuerte Santiago (Algeciras). (Provincia: Cádiz)