CONTRATACION PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO DE GESTION DE COCINA EN LA RESIDENCIA COMUNITARIA DE CUENCA (2026/033633)
Datos generales
256.854,98 €
03/06/2026
Servicios
Publicado
Órgano de contratación
SECRETARIA DEL PATRONATO DE LA FUNDACION SOCIOSANITARIA DE CASTILLA-LA MANCHA
Lugar
ESPANA - CUENCA
Lugar tipado
ES423 - Cuenca
CPV
Documentación adicional
Documentación adicional |
|---|
Resumen
Objeto:
Contratación para la prestación del servicio de gestión integral de cocina en la Residencia Comunitaria de Cuenca, incluyendo el suministro de comidas, refrigerios y bebidas, así como la gestión de materias primas y consumibles no alimentarios. El servicio está destinado a 44 residentes y se presta los 365 días del año.
El contrato no se divide en lotes.
Características:
El servicio de gestión de cocina debe garantizar comidas de alta calidad, seguras, sanas y nutritivas, adaptadas a las necesidades dietéticas y gustos de los residentes, con una presentación atractiva y variedad de elección. Se debe asegurar la calidad de las materias primas, la implantación de sistemas de trabajo operativos, el uso de tecnologías adecuadas, la formación continua del personal y la aplicación del sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
La empresa adjudicataria será responsable del aprovisionamiento, almacenamiento y preparación de ingredientes, así como del suministro de consumibles no alimentarios (vajilla, cubertería, servilletas, etc.). Deberá desarrollar menús y satisfacer necesidades dietéticas específicas, incluy...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
1 de julio de 2026
Duración:
1 año (12 meses) con posibilidad de una prórroga de 12 meses adicionales.
Lugar de ejecución:
Residencia Comunitaria de Cuenca, Carretera Chillon Guadalajara Km, 16. Cuenca. (Provincia: Cuenca)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
