EXPLOTACION DE LOS SERVICIOS DE CAFETERIA-COMEDOR EN LA ESCUELA POLITECNICA SUPERIOR DE BELMEZ (CAMPUS BELMEZ) CON CRITERIOS SALUDABLES ECOLOGICOS Y DE COMERCIO JUSTO (2026/00059)
Datos generales
83.334,45 € (250.003,36 €)
3/8/2026
Concesión de servicios
Publicado
Órgano de contratación
RECTORADO DE LA UNIVERSIDAD DE CORDOBA
Lugar
ESPANA - CORDOBA - BELMEZ
Lugar tipado
ES613 - Córdoba
Periodo de ejecución
CPV
Documentación adicional
Documentación adicional |
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Resumen
Objeto:
Concesión de servicios para la explotación de las cafeterías-comedor y máquinas expendedoras en la Escuela Politécnica Superior de Belmez (Campus Belmez), con un enfoque en criterios saludables, ecológicos y de comercio justo.
Características:
El contrato abarca la gestión integral de los servicios de cafetería-comedor y la explotación de máquinas vending.
Servicios de Cafetería-Comedor y Catering:
- Prestación de servicios de cafetería y comedor, incluyendo desayunos, almuerzos y meriendas, siguiendo criterios de alimentación saludable, sostenible y de comercio justo.
- Menús diarios que aseguren necesidades nutricionales, equilibrio, moderación calórica y bajo contenido de grasas, azúcares y sal.
- La oferta de frutas, verduras y hortalizas frescas de temporada debe ser de al menos tres días a la semana.
- Se valorarán métodos de cocinado saludables como vapor, horno, salteado, hervido, plancha y crudo, limitando los fritos y rebozados a un máximo del 20% de los platos semanales.
- Se fomenta la reducción del desperdicio ...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
No especificada
Duración:
Plazo de ejecución: 60 meses (5 años). Prórroga: 12 meses adicionales, hasta un máximo de 15 años.
Lugar de ejecución:
Escuela Politécnica Superior de Belmez, Campus Belmez, Universidad de Córdoba. (Provincia: Córdoba)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
