REALIZACION DE ANALITICAS Y AUDITORIAS EN LOS TALLERES DE ALIMENTACION EN CENTROS PENITENCIARIOS Y CIS. (2026/00003)
135.716,58 € (271.433,16 €)
18/05/2026
20/04/2026 16:30 (Fecha superada)
Servicios
En evaluación
Órgano de contratación
GERENCIA DE LA ENTIDAD ESTATAL DE DERECHO PUBLICO TRABAJO PENITENCIARIO Y FORMACION PARA EL EMPLEO M.P.
Lugar
Cedaceros 11 4a Planta Madrid
Lugar tipado
ES300 - Madrid
Periodo de ejecución
CPV
Resumen
Objeto:
El contrato tiene por objeto la realización de analíticas y auditorías en los talleres de alimentación de centros penitenciarios y CIS (Centros de Inserción Social). Este servicio es esencial para verificar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) establecido por la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo (TPFE), asegurando la higiene y calidad alimentaria en la elaboración de los racionados.
El expediente se divide en seis lotes:
- Lote 1: A Lama y CIS Vigo
- Lote 3: Madrid II (CIS Alcalá de Henares), Madrid III (CIS Victoria Kent/Unidad de Madres Padre Garralda), Madrid VI (CIS Navalcarnero)
- Lote 5: Cáceres (CIS de Cáceres), Herrera de la Mancha (CIS Ciudad Real), Albacete (CIS Albacete), Ali...
Características:
El contrato implica la realización de visitas para toma de muestras, análisis de comidas preparadas, análisis de superficies y utensilios en contacto con los alimentos, y auditorías internas del sistema de autocontrol en los centros penitenciarios y CIS. A continuación, se detallan las características específicas:
- Visitas para toma de muestras: Frecuencia mensual, alternando entre centros penitenciarios y CIS. La planificación de las visitas corre a cargo del laboratorio, aunque TPFE puede solicitar visitas en fechas concretas.
- Análisis de comidas preparadas: Se analizan mensualmente dos platos preparados, uno del grupo A (sin tratamiento térmico) y otro del grupo B (con tratamiento térmico). Los parámetros a determinar incluyen: recuento total de aerobios mesófilos, recue...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
La fecha previsible de inicio es el 17 de junio de 2026 o desde la fecha de formalización del contrato si ésta fuera posterior.
Duración:
La duración del contrato es de 12 meses desde el 17 de junio de 2026 hasta el 16 de junio de 2027 o desde la fecha de formalización del contrato si ésta fuera posterior, con posibilidad de prórroga de 12 meses.
Lugar de ejecución:
La ejecución tendrá lugar en los talleres de alimentación de los centros penitenciarios y CIS (Centros de Inserción Social) que se distribuyen geográficamente por la península e islas, según los lotes a los que se licite (en caso de los lotes 3 bis y 5 bis) (Provincia: Sin datos. La documentación no permite determinar inequívocamente la provincia de ejecución del contrato, ya que los centros penitenciarios y CIS están distribuidos por varias provincias.)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
