CONTRATO DE RESTAURACION PERSONAL AUTORIZADO Y CAFETERIA DEL IHCM (2025/ETHC00052/00000060E)
181.818,20 €
20/05/2026
20/04/2026 07:00 (Fecha superada)
Concesión de servicios
Adjudicado
Procedimiento
Restringido
Órgano de contratación
JEFATURA DE ASUNTOS ECONOMICOS DEL ESTADO MAYOR DEL EJERCITO
Lugar
C/ PRIM 6-8 MADRID
Lugar tipado
ES300 - Madrid
Periodo de ejecución
CPV
Adjudicación
Adjudicado
19/05/2026
Resumen
Objeto:
El contrato tiene por objeto la concesión del servicio de restauración para el personal autorizado y la explotación de la cantina en el Instituto de Historia y Cultura Militar (IHCM) del Ejército de Tierra. Esto incluye la pre-prestación del servicio, el servicio en sí y las actividades posteriores, abarcando tanto el comedor (restauración) como la cantina. Se deben aplicar técnicas apropiadas, atender a los usuarios y asegurar la calidad, respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria, y gestionando administrativamente el servicio en las instalaciones designadas en el IHCM.
Características:
El adjudicatario deberá:
- Gestionar la selección, compra, recepción, almacenamiento, manipulación y cocinado de alimentos y materias primas según los pesajes mínimos indicados en el PPT.
- Realizar la limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.
- Gestionar la recogida, embolsado y traslado de residuos según la normativa.
- Mantener y reponer los elementos e instalaciones.
- Prestar el servicio de restauración, que incluye desayuno (servido en la cantina), almuerzo y cena, atendiendo a los precios máximos establecidos. Se debe ofrecer un menú de régimen (alérgenos, bajo en calorías, etc.) al mismo precio que el menú normal.
- Gestionar el servicio de cantina.
- Suministrar y servir cócteles en celebraciones.
- Garantizar un trato correcto a los usuarios.
- Di...
Criterios de evaluación:
Solvencia económica:
Solvencia técnica:
Medios materiales:
Medios personales:
Fecha de inicio:
Se prevé iniciar la ejecución del contrato el 1 de enero de 2026 o desde la fecha de formalización del contrato, si ésta fuera posterior.
Duración:
El plazo total inicial de ejecución de la concesión del servicio es de dos (2) años, desde el 1 de enero de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2027. El contrato es susceptible de prórroga por uno o varios periodos, con una duración total máxima del contrato de cuatro (4) años.
Lugar de ejecución:
Las prestaciones objeto de este contrato se llevarán a cabo en las instalaciones del INSTITUTO DE HISTORIA Y CULTURA MILITAR, sito en Paseo Moret número 3, 28008 Madrid. (Provincia: Madrid)
Contradicciones y puntos débiles de los requisitos:
Consideraciones importantes:
