CONTRACTACIO DEL SERVEI DE GESTIO INTEGRAL DE LA CUINA AMB UN MODEL MIXT DE CATERING AMB LINIA FREDA I CUINA IN SITU DE LA RESIDENCIA I EL CENTRE DE DIA DE L'HOSPITALET DE L'INFANT GESTIONATS PERSUMAR SERVEIS PUBLICS D'ACCIO SOCIAL DE CATALUNYA MP SL (196/2026)

El contrato tiene por objeto la prestación del servicio de gestión integral de la cuina (cocina) in situ, con un modelo mixto de cátering con línea fría, para la residencia y el centro de día de L'Hospitalet de l'Infant, gestionados por SUMAR. Incluye la gestión completa del personal necesario para la elaboración de las comidas, las compras de materia prima, la elaboración de menús y fichas técnicas, el cocinado, la limpieza de los espacios y el menaje necesario. El contrato no se divide en lotes, constituyendo una prestación unitaria e inseparable.

El servicio se prestará todos los días del año de forma ininterrumpida. El régimen de pensión completa incluye desayuno, almuerzo, comida, merienda, cena y resopó (para la residencia). El régimen de media pensión incluye desayuno, almuerzo, comida y merienda (para el centro de día). Se estima un consumo anual de 14.600 estancias de pensión completa y 5.000 de media pensión, con posibilidad de ampliar plazas hasta un 20% del valor estimado del contrato.

Se requiere un modelo de atención centrado en la persona (ACP), con flexibilidad organizativa y adaptación a las necesidades específicas del centro.

El servicio se prestará en modalidad mixta: cátering de línea fría para las comidas principales del mediodía (primer plato, segundo plato, postre y café) y cocina "in situ" para las cenas de l...

01/09/2026

Duración inicial de 1 año, con posibilidad de prórroga expresa de hasta 1 año adicional.

Residència de l'Hospitalet de l'Infant (C/ Ramon Berenguer IV, 3-17, L'Hospitalet de l'Infant) y Centre de dia de l'Hospitalet de l'Infant (C/ Alamanda, 6, L'Hospitalet de l'Infant). (Provincia: Tarragona)