CONCESSIO DEL SERVEI DE BAR CAFETERIA I CATERING DE L'ESPAI TERDE TORROELLA DE MONTGRI (187908J)

El contrato tiene como objeto la concesión del servicio de bar, cafetería y catering en el Espai Ter de Torroella de Montgrí. El adjudicatario gestionará el servicio asumiendo el derecho de explotación y el riesgo operacional bajo su propio riesgo y ventura.

El adjudicatario se compromete a la explotación completa del servicio de bar-cafetería y catering en el Espai Ter, incluyendo:

• Selección y compra de alimentos y materias primas.
• Recepción, almacenamiento y custodia de productos.
• Confección de propuestas de catering, menús, tapas, etc.
• Manipulación y cocinado de alimentos.
• Servicio y distribución de comidas en los horarios establecidos.
• Recogida, limpieza y desinfección de utensilios y terrazas.
• Cumplimiento de la legislación ambiental y energética.
• Desinfección y limpieza general de equipos.
• Gestión de residuos y reciclaje.
• Presencia en todas las actividades del Espai Ter, excepto cuando la dirección indique lo contrario.
• Higiene de los trabajadores.

El servicio debe ofrecer una imagen de calid...

El contrato tendrá una duración inicial de 2 años a contar a partir del día siguiente a la formalización del contrato.

La duración inicial del contrato es de 2 años, con posibilidad de prórroga expresa por 2 años anuales más (2+1+1), sin que la duración total, incluidas las prórrogas, pueda exceder los 4 años.

El servicio se prestará en las instalaciones del Espai Ter de Torroella de Montgrí. (Provincia: Girona)