CONCESION SERVICIO DE CAFETERIA Y COMEDOR DEL CENTRO DE DIA (1438/2025)

El contrato consiste en la concesión para la explotación del servicio de cafetería y comedor del Centro de Día para la 3ª Edad, ubicado en la Calle Jabonería, nº 18 de Esquivias. Esto incluye la adquisición de alimentos, la elaboración de comidas, su distribución y servicio, el aseguramiento de la cobertura de riesgos, y la limpieza de las instalaciones, así como la adquisición de los productos necesarios para la limpieza.

El adjudicatario deberá gestionar la compra de productos de limpieza, alimentos y materias primas. También es responsable de la recepción, almacenamiento y custodia de las materias primas, así como de la confección de menús y dietas según las directrices del Centro de Día. La manipulación, elaboración y cocinado de alimentos son parte esencial del servicio, así como la distribución de la comida, montaje de mesas y su posterior limpieza. Además, se requiere la limpieza diaria del bar-café, cocina, comedor y los aseos en la planta baja durante los fines de semana y festivos.

Se requiere un estudio del servicio que incluya:

1. Plan de acción para el control de calidad.
2. Plantilla de personal con turnos y categorías.
3. Mejoras en infraestructuras, instalaciones y maquinarias.
4. Plan ...

El servicio de comedor deberá comenzar a prestarse, como máximo, a partir del 2 de mayo de 2022.

El plazo de vigencia del contrato es de dos años, pudiendo prorrogarse por dos años más, sin que la duración total del contrato, incluidas las prórrogas, pueda exceder de cuatro años.

El servicio se prestará en el Centro de Día de la 3ª Edad, sito en C/ Jabonería, nº 18 de Esquivias. (Provincia: Toledo)