L'OBJECTE D'AQUEST CONTRACTE ES LA PRESTACIO DEL SERVEI INTEGRAL DE CUINA IN SITU DE LA RESIDENCIA I CENTRE DE DIA DE TORDERA GESTIONATS PER SUMAR SERVEIS PUBLICS D'ACCIO SOCIAL DE CATALUNYA MP SL EN ENDAVANT SUMAR MITJANCANT PROCEDIMENT OBERT AMB UNA PLURALITAT DE CRITERIS D'ADJUDICACIO. AQUEST MODEL DE GESTIO INTEGRAL DE CUINA COMPREN LA TOTALITAT DE LA GESTIO DEL PERSONAL NECESSARI PER A L'ELABORACIO D'APATS LES COMPRES DE MATERIA PRIMERA L'ELABORACIO DELS MENUS I FITXES TECNIQUES EL SERVEI CUINAT I NETEJA DELS ESPAIS I PARAMENT NECESSARI. (105/2026)

El contrato tiene por objeto la prestación del servicio de gestión integral de cocina in situ para la residencia y centro de día de Tordera, gestionados por SUMAR. Esto incluye asegurar una alimentación completa, sana y adecuada gastronómicamente para los usuarios de estos servicios, tanto en régimen de pensión completa como de media pensión.

El servicio se prestará todos los días del año sin interrupciones, adaptándose al modelo de atención centrada en la persona (ACP) de la residencia. Las características y prescripciones del servicio incluyen:

• Modelo de Atención Asistencial (ACP): Implicación del servicio de cocina en el cambio de modelo asistencial, con flexibilidad en la organización, participación en los objetivos del centro y revisión constante.

• Servicios de Restauración: El servicio se prestará en la modalidad de cocina "in situ", donde la empresa aporta el personal, diseña menús adecuados, compra la materia prima, cocina y sirve los alimentos, aplica planes APPCC, y realiza la limpieza y reparación del equipamiento.

• Horarios y Servicios:

  • Pensión completa (Residencia): Desayuno, hídrica...

Se prevé iniciar el 1 de mayo de 2026, o al día siguiente de la formalización del contrato si esta fecha es posterior.

El plazo de duración del contrato será de un (1) año, con posibilidad de prórroga expresa anual hasta un máximo de un (1) año más.

• Residencia de Tordera
• Carrer Amadeu Vives 40
• 08490 Tordera (Provincia: Barcelona)